le invasioni e il sacco di Roma

le proteine

ecco la scheda sulle proteine fornitaci dalla prof. Marti

trasmissione dell' impulso nervoso

Nel neurone:

Quando il neurone è a riposo la membrana risulta polarizzata: carica positivamente all' esterno e negativamente all' interno.
Questa differenza di carica è mantenuta dalla pompa Na+ / k+ ( sodio / potassio):
una proteina di membrana che pompa che pompa attivamente (con dispendio

Teodosio

i lipidi

verifica di inglese

Per prepararsi alla verifica, qualora non fossero bastati gli esercizi svolti in classe, vi segnalo alcuni siti dove potete ripassare e prepararvi al meglio per questo test importante soprattutto per chi non è andato bene in quelli precedenti .

• present simple e present progressive
• past simple e past progressive
• irregular verbs 
• some, any, no, every...
• some , any ,no...
• comparatives and superlatives

la pasticceria salata: principali impasti

La  pasticceria salata,  si inserisce nel contesto dei buffet , brunch, aperitivi, rinfreschi e cofee-break . Si concretizza in una vasta gamma di preparazioni che vanno dalle: 

• tartine a base di burri composti 
• finger-food di vario genere
• panini lievitati semi-dolci con relative farciture
• frittate e fritti castellati 
• torte porzionate mignons 
• prodotti a base di sfoglia 

Questi prodotti sono normalmente consumati nelle ricorrenze sopra riportate e rientrano tra le preparazioni di  pasticceria artigianale , gastronomie ed in ultimo anche da

Le meringhe/ ganache e panna montata

le meringhe

Materie prime:

• Albume d’uovo: fresco, pastorizzato 
• Zucchero: semolato, zucchero cotto o zucchero a velo. Altresì zucchero semplice (invertito, miele, glucosio) per conferire morbidezza al prodotto finito.
• Elementi aromatizzanti: frutta secca in polvere o in granella, polpa o succo di frutta, derivati del cacao, cocco rapè. Sale e aromi. Polvere di cacao

Costantino ( e successori )

acidi e basi

Secondo Arrhenius gli acidi sono sostanze che in acqua liberano ioni H+ e vengono chiamati protoni(chiamati così perchè l' idrogeno ha un solo elettrone e togliendolo rimane solo più un protone) e le basi sono sostanze che in acqua liberano ioni OH-.

Questa teoria però non comprendeva tutte le sostanze con caratteristiche acide o basiche,quindi,successivamente,venne enunciata la teoria di Bronsted-Lowry.

Essa dice che gli acidi sono sostanze che cedono protoni e contemporaneamente  che le basi li acquistano.

Esempi acidi

Hcl ------> h+ + Cl- acido cloridrico - forte