Il cotratto giuridico

L’articolo 1321 del codice civile regola il contratto che viene definito:

“Il contratto è l'accordo di due o più parti per costituire, modificare o estinguere tra loro un rapporto giuridico patrimoniale”.

Il contratto è bilaterale, cioè un accordo tra due o più parti. Il concetto di autonomia dei privati, cioè che entrambe le parti che stipulano un contratto devo essere sicuri di concluderlo in modo libero e non obbligate dalla controparte o da terzi, altrimenti il contratto risulterà nullo. Costituire è dar vita a un rapporto giuridico, cioè che l’accordo e regolato dal diritto. Un rapporto giuridico di tipo patrimoniale, significa avere una valutazione economica. È sempre possibile estinguere (cancellare) o modificare l’accordo quando le parti, concorde, vogliono.

Il contratto si considera concluso nel momento in cui la parte proponente (colui che fa la proposta), viene a conoscenza dell’accettazione della controparte.

ricette esame

Ecco quì i link per vedere le ricette dell' esame

1.baccalà al latte con lenticchie e arance
2. morue au lait avec lentilles et oranges
3. salted cod with milk, lentils and oranges
4. brasato al barolo con crostoni di polenta
5. Braisé au Barolo avec croûtes de polenta
7. Ravioli ris e coj
8. raviolis riz et choux
9. Ravioli with rice and cabbages
10. Ravioles della Valle Varaita
11. Ravioles de la Val Varaita
12. Ravioles Val Varaita style
13. Ravioli del plin al sugo d 'arrosto
14. Ravioli du plin avec sauce de rôti
15. Ravioli plin style with gravy
16. Riso alle erbette
17. Riz aux herbes aromatiques
18. Rice with herbs
19. Rollè di coniglio alle castagne
20. Roulade de lapin aux châtaignes

tagli delle carni bovine

Dopo diversi mesi di assenza ( il mio computer si è risvegliato ieri da 3 mesi di coma) sono riuscita a trovare uno spazio nella giornata nel quale caricare le schede fatte a scuola.

Incomincio subito allora con la scheda fatta dalla Marti sulla Carne e sui tagli :

CLICCA QUI per aprire la scheda 

lavorare in cucina

le invasioni e il sacco di Roma

le proteine

ecco la scheda sulle proteine fornitaci dalla prof. Marti

trasmissione dell' impulso nervoso

Nel neurone:

Quando il neurone è a riposo la membrana risulta polarizzata: carica positivamente all' esterno e negativamente all' interno.
Questa differenza di carica è mantenuta dalla pompa Na+ / k+ ( sodio / potassio):
una proteina di membrana che pompa che pompa attivamente (con dispendio

Teodosio

i lipidi

verifica di inglese

Per prepararsi alla verifica, qualora non fossero bastati gli esercizi svolti in classe, vi segnalo alcuni siti dove potete ripassare e prepararvi al meglio per questo test importante soprattutto per chi non è andato bene in quelli precedenti .

• present simple e present progressive
• past simple e past progressive
• irregular verbs 
• some, any, no, every...
• some , any ,no...
• comparatives and superlatives

la pasticceria salata: principali impasti

La  pasticceria salata,  si inserisce nel contesto dei buffet , brunch, aperitivi, rinfreschi e cofee-break . Si concretizza in una vasta gamma di preparazioni che vanno dalle: 

• tartine a base di burri composti 
• finger-food di vario genere
• panini lievitati semi-dolci con relative farciture
• frittate e fritti castellati 
• torte porzionate mignons 
• prodotti a base di sfoglia 

Questi prodotti sono normalmente consumati nelle ricorrenze sopra riportate e rientrano tra le preparazioni di  pasticceria artigianale , gastronomie ed in ultimo anche da

Le meringhe/ ganache e panna montata

le meringhe

Materie prime:

• Albume d’uovo: fresco, pastorizzato 
• Zucchero: semolato, zucchero cotto o zucchero a velo. Altresì zucchero semplice (invertito, miele, glucosio) per conferire morbidezza al prodotto finito.
• Elementi aromatizzanti: frutta secca in polvere o in granella, polpa o succo di frutta, derivati del cacao, cocco rapè. Sale e aromi. Polvere di cacao

Costantino ( e successori )

acidi e basi

Secondo Arrhenius gli acidi sono sostanze che in acqua liberano ioni H+ e vengono chiamati protoni(chiamati così perchè l' idrogeno ha un solo elettrone e togliendolo rimane solo più un protone) e le basi sono sostanze che in acqua liberano ioni OH-.

Questa teoria però non comprendeva tutte le sostanze con caratteristiche acide o basiche,quindi,successivamente,venne enunciata la teoria di Bronsted-Lowry.

Essa dice che gli acidi sono sostanze che cedono protoni e contemporaneamente  che le basi li acquistano.

Esempi acidi

Hcl ------> h+ + Cl- acido cloridrico - forte

Eresia

Bilancio dell' età di Diocleziano

la situazione cambia:

• I senatori non contavano politicamente e preferivano risiedere nelle ville;
• L' esercito era importante ma non riusciva ad intervenire nella vita politica;
• In campo economico la politica di Diocleziano fallì perchè le campagne divennero sempre più povere ed i prezzi, anche a causa del mercato nero, continuavano a salire;
• La tetrarchia non garantì un sistema di successione efficace perchè dopo la morte dei Cesari diventati Augusti scoppiò nuovamente una guerra civile che si concluse con l' ascesa al trono di Costantino

i rapporti tra l' albergo e l' ADV

ecco qui la scheda inviata dalla prof.  Marti sui rapporti tra l'albergo e l' ADV

i polimeri

I polimeri sono delle macromolecole formate dall' unione di più monomeri ( per es. le proteine sono i monomeri degli aminoacidi, il polietilene è il polimero dell' etilene...)

DAL PETROLIO : 

DA BIOMASSA ZUCCHERINA:


--fermentazione --> CH3 - CH2-OH (etanolo) 
---riduzione--> CH2 = CH2
---si procede come per il petrolio--

conservanti solidi e liquidi

i tessuti